两个世纪前，蜂王浆治好了罗马教皇的顽疾，从而名扬天下。如今，王浆制品成为保健品进入寻常百姓家。鲜王浆究竟有什么神奇之处……

18世纪中叶，罗马教皇保罗一世得了一种怪病，寝食不安，形容憔悴。梵底冈教庭广揽名医为教皇治病，而不见效果。当阿尔卑斯山脉的养蜂人听到了教皇久病不愈的消息，他们亲手采集新鲜的蜂王浆献给教皇。教皇听从了左右的建议，开始服用蜂王浆。一个月后，教皇觉得食欲、睡眠都得到了改善。不久，教皇竟恢复了健康，蜂王浆从此名扬天下。
蜂王浆是工蜂咽腺所分泌的一种用以饲喂蜂王及蜜蜂幼虫的营养物质，相当于哺乳动物的乳汁，因此蜂王浆又被称为蜂乳。蜂王浆是蜂王幼虫期和工蜂、雄蜂幼虫前期的唯一食物，也是蜂王产卵期的主要食物。蜂群中唯有蜂王一生均以蜂王浆为主要食物，寿命可达4～5年，而工蜂仅在幼虫前期食用蜂王浆，其寿命仅有3～4个月。尤其蜂王在产卵期间，一天内可产卵2000多粒，是其体重的两倍，这种现象在动物界是罕见的。由此可推论，蜂王浆的营养价值之高，能量转换之快，是其他营养物质无法比拟的。
德国人最早开始研究蜂王浆的营养保健价值，获得了长足的进展。蜂王浆中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。蜂王浆中还含有一种独特的不饱和脂肪酸——10羟基癸烯酸，具有很强的杀菌和抗癌活性。
现代研究归纳出蜂王浆具有5个方面的功效。①增强过氧化氢酶的活力，促进肝脏功能的恢复，对肝脏有明显的保护作用。使人食欲增加，保持良好的消化功能。②提高大脑皮层的活力，调节神经系统以及其他系统的平衡，改善睡眠。③调节内分泌，有促进性腺激素分泌、兴奋肾上腺皮质作用，促进机体正常生长和发育。④促进机体和组织的新陈代谢，促进损伤组织的再生和修复，能够增强造血功能，提高机体免疫功能，增强机体抗辐射能力。⑤对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和巨大芽孢杆菌等有很强的抑制和杀灭作用。
德国学者在研究中发现，生活在阿尔卑斯山麓的养蜂者长年服用蜂王浆，他们耐受缺氧、劳累、寒冷、饥饿的能力更强，他们的平均寿命也高于常人。这些养蜂人的皮肤比相同年龄的人更为润滑细腻、富有弹性，皱纹减少，生命活力更强，这可能与蜂王浆能够改善细胞的新陈代谢、增强表皮细胞的活力、使皮肤保持生理营养平衡、防止弹力纤维变性与硬化有关。
新鲜蜂王浆的颜色为乳白色、淡黄色。一般春季出产的鲜王浆为乳白色，夏、秋季出产的鲜王浆为淡黄色。形态为半流体乳浆状，表面有光泽。鲜王浆口尝时有涩味，略有麻辣感。取少量王浆搁在左手背上，用右手食指搓磨，新鲜王浆非常细腻，贮存的王浆搓时有颗粒感。颗粒越粗说明贮放时间越长。颗粒是王浆中的王浆酸结晶析出，属正常现象，不表示质量好坏，只代表王浆贮放时间的长短（新鲜度）。
但是，蜂王浆食疗效果主要取决于新鲜程度。越新鲜的蜂王浆营养成分和活性物质保存越多，保健作用越显著。因此，宜选购新鲜蜂王浆或用新鲜王浆的冻干粉、蜂王浆冻干粉含片或胶囊。
鲜王浆怕热、怕光，服用过程应将其贮存在冰箱的保鲜室内。一个月以下暂不吃的王浆，应放在零下5℃以下的冷冻室内贮存。一年以上不吃的王浆应放在零下18℃的冷冻室贮存。
鲜王浆常用剂量为每日5～10克，早、晚空腹各服一次。具体方法可早晨起床后，先将鲜王浆从冷冻室取出，约五分钟后，待王浆表面软化后，用瓷勺挖半勺搁嘴中含服或用温开水送服。晚上临睡前再如上法服用。王浆冻干粉可每日早晚各服一次，每次1袋（净含量1克，相当于3克鲜王浆）。王浆胶囊亦可每日早晚各一次，每次服2粒（净含量1克，相当于3克鲜王浆）。
购买鲜王浆应到有信誉的科研单位和厂家，要认准有保健食品批号的产品。
以蜂王浆为主要原料的保健品还有蜂王精口服液，其中含有五味子、党参、枸杞子、蜂蜜、蔗糖等等。这类蜂王精口服液糖尿病人不宜服用。目前市场上已有为糖尿病人服用的无糖蜂王精口服液，购买时请注意辨认。
介绍了蜂王浆后读者也许会对蜂产品产生兴趣。常见的蜂产品一般分为四大类——蜂蜜类、蜂王浆类、蜂花粉类和蜂胶类，拟在下期再行介绍。


--摘自《中老年保健》杂志
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