炎炎夏日，往往让人动不动就汗流浃背。高温仿佛把我们身体里的水分都“抢”走了。无论是在外奔波工作，还是劳累了一天回到家里，喝上一些冰凉可口的饮料，都会让人感觉清爽舒适。如今的市场上，各种饮料琳琅满目，选择的时候还真有点为难。如果能够正确选择适合自己的饮料，不但能够解渴，还对身体有很多益处。
虽然市场上的饮料林林总总，但还是可以将它们归类的。常见的饮料包括果汁饮料、茶饮料、瓶装水（如矿泉水等）、含乳饮料、植物蛋白饮料、功能饮料及其他饮料等几大类。

果汁饮料
　　果汁饮料是指用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的产品。可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁等。
原果汁又叫100%果汁，用新鲜水果榨取而成，不加水也不加糖。有的在饭店、饮料店现榨现卖，瓶装原果汁商品通常采用冷冻原果汁再分装，或用浓缩果汁加水复原成100%的果汁制成。100%果汁一般都是含水分较多的鲜果品种，不可能用山楂、酸枣等原料制成。这类饮料口味不甜，有天然果品的香气、滋味，同时最大限度地保留了鲜果中的各种营养成分。
浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉部分水分，例如：把原果汁浓缩4倍，饮用时再加4倍水就是100%的果汁了。这类饮料不可能是芒果、杏、桃、山楂、酸枣等，因其100%本身就是浆状，再浓缩就是膏了。
原果浆是把水果的可食部分打浆，保留果肉制成，如芒果原浆、香蕉原浆、杏原浆，通常作为饮料的加工原料。
对于芒果、山楂等不能制成100%原果汁的果品，为最大限度地反映其饮料特征，一般是把原果汁浓度调整到40%左右，同时添加一定量的香精和糖，此为水果汁、果肉果汁。
果汁饮料具有丰富的维生素等营养成分，具有抗氧化、助消化和增加体能等保健价值。

饮用果汁的几个误区

果汁可以代替水果和水，大量饮用没问题
除了100%原果汁外，一般果汁饮料都要加糖、食用色素、香料和防腐剂，所以，日常生活中不能用其代替水果和水。
任何人都适宜喝果汁饮料
有些人不适宜喝，如糖尿病人、有溃疡病的人和幼儿。
果汁饮料就餐喝
饭前1小时或饭后2～3小时喝比较好。因为果汁在胃里消化比膳食快，膳食在胃里要停留两小时左右，胃处于半排空状态时，果汁可顺利地进入小肠而被消化吸收。如果饭后马上喝果汁或果汁饮料，就会被阻滞在胃里，在胃里停留过久，会因发酵而引起腹胀，造成腹泻或便秘。
果汁可以代替水送服药物
不宜用果汁送服药物。在各种果汁饮料中，大都含有维生素C和果酸，而酸性物质容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效；有的药物在酸性环境中会增加副作用，对人体产生不利影响。
果汁饮料可以长期保存
果汁不可长期保存。一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存得太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7～10天。其他低酸性的果汁，像苹果、葡萄汁打开后能保存1周。如果是未经高温消毒的果汁，即使没有打开，一周内也一定要喝完它。

茶饮料

茶饮料作为一种历史悠久的天然饮料，具有帮助消化、解除疲劳、利尿消肿等疗效，特别是在营养成分、色泽、气味、口感等方面都具显著优点。
中国是世界茶叶生产和消费大国，有着悠久的饮茶历史和文化。茶叶原产于我国，传播于世界，是世界公认的三大饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，中国被称为“茶的故乡”。正如可乐是美国的文化符号一样，茶也是中国的文化符号。
中国是世界上茶叶品类最多的国家，出产红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等多种茶叶。最常见的茶饮料就是用红茶、绿茶和乌龙茶制作的。
生活节奏的加快导致很多人不得不放弃品茶的习惯，茶饮料就给这些人带来了方便。当然，如果您有充裕的时间，坐下来沏上一杯香茗慢品，对心身健康无疑更加有利。绿茶能清热解暑，非常适合您在夏季饮用，同时，它还有防癌的作用。

含乳饮料
含乳饮料是以鲜乳、乳粉等为原料，经发酵或未经发酵加工制成的产品，其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。
配制型含乳饮料是以鲜乳、乳粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成，其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料。
发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌类培养发酵后加入水、糖液等调制而成的产品。其中，产品中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。这类饮料中存在一定数量活性的有益微生物如乳酸菌，它能起到抑制人体肠道中的腐败细菌，促进营养物质的消化吸收的功能。
含乳饮料可以补充一定的营养素，部分含添加剂的含乳饮料还可以提供人体所需的钙、维生素等。含乳饮料类虽然具有一定的营养价值，但由于一般的含乳饮料产品的主要原料为水，加水量可达2/3，因此其营养价值只有纯牛奶的1/3。它的主要特点是口感好，但就补充营养这方面来说，直接饮用乳品效果会更好。

植物蛋白饮料
提取植物中的蛋白质（如花生、核桃、杏仁、椰子等）制成的饮料称为植物蛋白饮料。
　　植物蛋白饮料能够提供能量和蛋白质，杏仁饮料还具有润肺作用，核桃因含有磷脂而具有健脑作用。植物蛋白饮料是健康价值较高的饮料。
目前市场上出售的植物蛋白饮料品种较多，大家可以根据自己的喜好和身体需要来选择。

瓶装水饮料
瓶装水饮料以补充人体水分为主要功能。矿泉水能提供一定的矿物质和微量元素；纯净水因缺少人体必须的矿物质、微量元素和有益菌类而不宜经常饮用。

功能饮料
最近，市场上出现了一种新的饮料——功能饮料。所谓功能饮料就是指在饮料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。事实上，功能饮料是以饮料形式出现的保健品，而功能饮料这一名称是与国际接轨的称呼。功能饮料与普通饮料有着很大区别，它不像普通饮品随时随地都可以饮用，特定的适宜人群或者是在特定条件下才可饮用的，合格的功能饮料产品会作出饮用说明，在购买时一定要注意弄清楚自己是否适合。
需要注意的是，饮料虽好，但不能完全代替水。要维持人体的正常代谢，我们每天应摄入1000毫升或更多的水，饮料只能是其中的一部分。专家建议，喝饮料要有一定的限量，除了饮料外，每天至少还要喝2～3杯白开水。


夏季自制可口饮料
夏季有时间的话我们也可以在家里自制一些营养丰富又美味可口的饮料。
　　●西瓜汁：西瓜半个，将瓜瓤放入榨汁器里，榨成西瓜汁，而后加入白糖50克，再兑入白开水1000毫升，加入10克食用盐，搅拌均匀后即可。
●蜂蜜茉莉花茶：每1000毫升水兑5克食盐煮开后，放入冰糖30克，茉莉花茶5克，自然冷却晾凉后，加入一汤勺新鲜的蜂蜜即成。
　　●绿豆菊花凉茶：绿豆适量，白糖60克，加水煮至崩花后，用纱布将绿豆滤去，在液体内加入菊花3～5个，自然冷却后再放入冰箱里“镇”一会儿即可饮用。
●玉米茶：新鲜玉米2～3个（玉米须不要扔掉），放入锅内煮5～8分钟后，捞出玉米及须子，将水倒入干净的容器内，加入白糖30克，冷却后即可饮用。


--摘自《中老年保健》杂志
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