问：我的一位老朋友送给我一些银杏果（白果）。有人说银杏果是保健品，经常食用对人体健康很有益处。但也有人说银杏果本身有毒，食用不当反而有害。故请教专家，食用银杏果时多少为宜？
　　 （辽宁 崔某）
　　答：银杏果也叫白果，是银杏树的种子，为常用中药药材。从中药的性味与归经来分析，因其甘、苦、平，有小毒，常用来治疗咳嗽、痰多、气喘及妇女白带增多，取其定痰喘，止带下作用，常用量为3～10克煎服，配合其他中药同煎。白果以绿色的胚芽最毒。故炒熟服食，以5～10只为宜，不宜过多。
　　银杏的药理药化成分主要是脂肪酸、淀粉、氢氰酸、蛋白质及组氨酸等。近年发现银杏叶中含有黄酮类物质，具有降低血清胆固醇的作用，对冠心病、心绞痛也有一定效果。

摘自《中老年保健》杂志

中老年保健杂志网址：http://hi.baidu.com/zlnbjw