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我始终对北京的红焖羊肉心存感激。就是用砂仁、肉蔻、干姜、当归、红枣、肉桂之类的作料炖羊肉，然后用青菜、豆腐在汤里涮着吃。我那年感冒着凉发烧，当时手边没中药，就吃了点感冒胶囊和青霉素，生生把发烧压了下去，其实并没完全把寒邪表散出去，被闭在里面了，后来烧是退了，却有了咳嗽的后遗症。

那天那顿红焖羊肉吃得特别舒服，自己好像都感到了有东西在温养身体，而久治不愈的咳嗽从那顿红焖羊肉之后居然好了！

后来，我和专治慢性咳嗽的中日友好医院呼吸科主任张纾难聊天，他一点不以为奇，说那带着各种温热调料的羊肉，实际相当于给体虚的人开的一服补药。我平时属易上火的体质，那么久的咳嗽已咳得肺虚了，从肺虚又导致了脾虚，红焖羊肉正好是补脾的，从而间接起到了止咳作用。平素脾虚的人，拿这个作为药膳也非常合适。

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　　张纾难