有人信中医，有人不信；有人把中医养生捧上天，也有人嗤之以鼻。不管怎样，反正在中国有西医和西药之前，我们祖辈的生命质量和长度始终仰仗着中医。当然，绿豆、大蒜、板蓝根，养不了所有人的生，更救不了所有人的命。我们只是试图用中医的智慧，为我们的身心“望、闻、问、切”……

中医讲究饮食有节，反对暴食暴饮。《内经》中就极力主张饮食应当适量，反对饥饱无常。尤其认为饮食过量会损伤肠胃、耗伤正气，暴食暴饮会严重伤害人体。正如《素问·痹论》所说的“饮食自倍，肠胃乃伤”。所以，《内经》力主饮食要有节制，要适量、定时进食，并注意寒温适中，这就是《素问·上古天真论》所说的“食饮有节”。这里的“节”是节度、适度的意思，是指饮食既要适量、又要按时，遵循一定的规律。《吕氏春秋·尽数》也说：“食能以时，身心无灾。”说明古人早已认识到按时进餐的重要性。如果饮食没有规律，时饥时饱，就会给身体带来很大伤害。

此外，饮食宜忌除按时进食、食勿太饱外，日常饮食还应注意如下问题，饮食宜熟宜软，忌生冷不熟之品。尤其是中年之后，五脏之气渐虚，尤其要戒一切生冷之物。

饮食的冷热是饮食中必须注重的问题之一。《灵枢·师传》曰：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不至邪僻也”，明确指出进食既不可过热，也不可过凉，要做到寒温适中，就可保持脾胃之气的平衡协调，而无偏盛偏衰之弊，邪气无从发生，身体就可保持健康。所以，日常饮食保持寒温适中也是饮食养生不可忽视的环节。凉热同食时，先热后凉。

同时，进食之时注意专心致志，不要边吃边讲话，也不要边吃边看书报或电视，以免妨碍消化。食时应保持良好的情绪，并端坐于桌侧进食。同时要细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽。进食之后切忌做剧烈活动，也不可立即睡卧于床。可以缓步行走，也可以擦热双手后摩腹数百遍以助消化。

中医还讲究用“小嘴”吃饭，用“大嘴”喝水：吃饭时候慢慢品味，细嚼慢咽，利齿固齿护肠胃；尽量多喝水，对皮肤身材都有一定好处，经常喝水也可加速新陈代谢，去火解毒，排除体内污秽。

作者：黄金昶，中日友好医院中西医结合肿瘤内科学博士，主任医师，教授，博士生导师,兼任中华中医药学会肿瘤专业委员会常委、外治专业委员会常委、新型给药协作组委员,国家发展和改革委员会药品价格评审专家,国家自然科学基金评审专家,重点研究中医药抑瘤消瘤。

报道原文：http://bjwb.bjd.com.cn/html/2011-03/20/content_381453.htm

本版PDF：20110320北京晚报黄金昶谈饮食有节.pdf