糖尿病患者首先要“管住嘴”，在饮食管理中计算并控制每日所需摄入的总热量、各类营养素的需要量，由此来决定每日吃什么？下面，为大家介绍一个“手掌法则”。利用自己的手，就可以基本确定每日所需食物的量了。这种方法虽然不是特别精确，但却比“食物交换份法”来得简单、实用。

碳水化合物、水果：两个拳头

选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。

蛋白质：一个掌心

50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。

蔬菜：两手抓

两只手能够抓住的菜量（1把）可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。

脂肪：一个拇指尖

要限制脂肪（黄油）的摄入，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。

瘦肉量：一指厚两指宽

切一块与食指厚度相同，与两指（食指和中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。

酒：一根手指高

糖友最好不饮酒，如果实在要喝的话，建议白酒的量以拇指高度为准，红酒的量以食指高度为准，啤酒的量则以中指高度为准。

——摘自搜狐健康网

文章地址：http://health.sohu.com/20111221/n329792714.shtml

以下信息来源：中日友好医院网站http://www.zryhyy.com.cn/Hospitals/Main

我院相关专家：内分泌科，杨兆军

医师介绍详见http://www.zryhyy.com.cn/Doctors/Main?siteId=715

专家特长：长期从事临床一线工作，能独立诊断处理糖尿病急慢性并发症、脂代谢异常、甲状腺和垂体等内分泌和代谢性疾病。

出诊时间：每周二下午，周五上午