一般而言，改变饮食习惯可以降低10至20%胆固醇。当然，很多情况要考虑的，比如你原来饮食习惯太坏等。那么吃什么降低胆固醇?降低胆固醇的食物有哪些呢?

1、豆科植物： 你甚至可能不知道什么是豆类作物。“很多人认为豆类作物就是蔬菜。”Moloo说。豆类是任何种类的豆和小扁豆。每周推荐吃三个半天杯份豆类作物。你不需要煮，使用罐装豆类或吃点蛋糕就可以了。要想培养这种饮食习惯，你可以尝试民族食谱。举例来说，印度木豆是一种美味的扁豆菜。每周，多吃一份大米，豆类或豆腐或吃一份肉类食物。撒上一些鹰嘴豆， cannellini或菜豆在你的沙拉或者你也可以多吃些菠菜三明治。这豆类的确是很神奇。

2、坚果： 为什么每个人都被吃坚果与放弃呢? "单脂肪，可以降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白胆固醇。“美国心脏协会的Blumenthal说。单脂肪一般在坚果和种子里(南瓜，向日葵等)，鳄梨和各种油类，如蔬菜，橄榄油，红花，向日葵和油菜籽。这并不意味着你可以毫无顾忌的吃这些食物。

3、大自然的海绵：燕麦 每天3克燕麦纤维能降低胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。也就是说，你每天应该吃一个半杯煮熟的燕麦。它有没有必要是快煮或者是慢熟的呢?“即使快煮或即时燕麦粥，可以提供一个大量可溶性纤维的。” 所以，如果我们撒上一些燕麦麸在甜甜圈上呢，会怎么样呢?“这么说吧，如果你想吃零食，一包即食燕麦片，总比糖果要好很多。” 亚麻也是很好的，你也可以选择亚麻。它不仅有可溶性纤维，而且它高含奥米加-3脂肪酸和木脂素-这些元素对降低胆固醇也很有很效的。每天撒上2或3大汤匙亚麻种子到谷类食品，酸奶或沙拉上。

4、大豆 研究显示，每天摄取大豆蛋白约25克，可降低胆固醇。如果你不喜欢丹贝或豆腐，你可以选择些什么来吃呢?“现在市场上，有很多的大豆含量高的产品。”

——摘自39健康网

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我院相关专家：肝胆外科，杨志英

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专业特长：擅长肝、胆、胰及甲状腺等普外科疾病的诊断和外科治疗，尤其是疑难病例的诊断治疗，积累了丰富的经验。

出诊时间：每周二上午、周五上午。